Im zweiten Teil des großen Heißluftfritteusen Tests, habe ich mich heute mal den Pommes gewidmet. Also wie schmecken Pommes aus der Heißluftfritteuse. Dabei habe ich einmal Pommes aus frischen Kartoffeln genommen. Einmal TK Tiefkühl- Pommes und einmal Convenience frische Pommes. Wird man wirklich Unterschiede schmecken und was sind die jeweiligen Vor- oder Nachteile…
Zu den Gewürzen einfach auf das Bild klicken 😉
Pommes aus frischen Kartoffeln in der HLF
Ich habe mich in diesem Test auf festkochende Kartoffeln beschränkt. Sicherlich gehen auch mittelfeste Kartoffeln oder mehlig- kochende Kartoffeln. Mehligkochende Kartoffeln sollten immer bevorzugt verwendet werden, da diese dann das beste Endergebnis liefern. Bei den anderen Sorten kommt es immer darauf an welches Endergebnis du haben willst. Als Richtlinie ist es so das mehligkochende Kartoffeln = fluffige Pommes und bei festkochenden Kartoffeln = cremige Pommes rauskommen. Damit ist das innere der Pommes gemeint 😉 Die Kartoffeln schälen und dann, für ca. 20 Minuten, in ein Wasserbad geben. Das ist sehr wichtig, damit die Kartoffeln an Stärke verlieren. Sonst werden die Pommes leider nicht knusprig.
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Dann die Pommes für 10 Minuten und 185° Grad in die Heißluftfritteuse geben. Dann heraus holen und einmal kräftig den Korb schütteln, damit die Pommes auch von allen Seiten gleichmäßig braun werden. Nun die Pommes wieder zurück in die Heißluftfritteuse und nochmals bei 185° Grad ca. 8 Minuten lang „frittieren“. Das Ergebnis sieht man ja im Video, weiter unten und ergibt „gute“ Pommes. Um sie „perfekt“ zu machen muss noch ein Zwischenschritt her. Das habe ich in einem gesonderten Artikel ausführlich beschrieben. Natürlich inklusive Video 😉
SO werden POMMES in der Heißluftfritteuse besonders KNUSPRIG !!!
Tiefkühl Pommes in der Heißluftfritteuse
Bei den Tiefkühl Pommes habe ich stinknormale Pommes genommen, die man in jedem x-beliebigen Discounter für knapp einen Euro bekommt. Hier sind keine weiteren Vor- Schritte notwendig. Tüte aufreißen, Pommes in den Korb geben und den Timer der Heißluftfritteuse bei 185° wieder auf 10 Minuten stellen. Nach Ablauf der Zeit, den Korb einmal heraus nehmen und wie auch bei den frischen Kartoffeln, einmal kräftig schütteln. Danach den Korb wieder rein und nochmals ca. 8 Minuten bei 185° frittieren. Wichtig hierbei ist es den Korb nicht zu voll machen! Das Ergebnis sieht man auch hier wieder im Video…
Welche NINJA Heißluftfritteuse ist besser? (Wie viel passt rein usw.!)
Convenience Pommes in der Heißluftfritteuse
Convenience Pommes sind im Unterschied nicht großartig vor-frittiert. Diese werden „nur“ einmal in Fett gebadet und dann frisch verpackt. Tiefkühl Pommes sind einmal kurz an-frittiert. Das Prozedere ist aber auch hier identisch. Die Convenience Pommes in den Fritteusenkorb geben. 185° Grad einstellen bei 10 Minuten und danach wieder einmal heraus nehmen und kräftig schütteln. Nochmals ca. 8 Minuten weiter in der Heißluftfritteuse brutzeln lassen und fertig.
