Hast du schon einmal vom Frikandel-Döner gehört? Falls nicht, dann wird es höchste Zeit! Frikandel ist eine beliebte niederländische Wurstspezialität, die aus einer Mischung von Hühnchen- und Rindfleisch hergestellt wird. Früher enthielt sie auch 5% Pferdefleisch, aber das ist heutzutage ein Mythos. In Deutschland bekommst du Frikandeln problemlos bei Netto, REWE, ALDI Süd oder in türkischen Supermärkten, allerdings mit einer kleinen Einschränkung: Die Version bei Netto enthält auch Schweinefleisch. Falls das für dich kein Problem ist, dann los geht’s!
Zutaten und Vorbereitung
Für dieses Rezept benötigst du Frikandeln, die du entweder tiefgefroren kaufst oder wie im Video vom Vortag übrig hast. Der Vorteil von aufgetauten Frikandeln ist, dass du kein zusätzliches Öl in der Pfanne benötigst, da sie bereits frittiert wurden. Schneide die Frikandeln mit einem Sparschäler in dünne Streifen, sodass sie die typische Dönerfleisch-Form annehmen.
Die Extras
Um den Döner zu komplettieren, brauchst du ein paar weitere Zutaten:
– Rote Zwiebel: Diese wird fein gehackt und mit etwas Sumach vermengt. Sumach verleiht dem Ganzen eine frische, leicht säuerliche Note und sorgt für den typischen „türkischen Touch“.
– Griechischer Joghurt: Daraus zauberst du ein einfaches Tzatziki. Mische etwa drei Esslöffel Joghurt mit Salz, Pfeffer, Knoblauch und einem Schuss Olivenöl, damit die Sauce schön geschmeidig wird. Dill und ein Spritzer Zitrone runden das Ganze ab.
– Tomaten und Salat: Schneide eine große Strauchtomate in kleine Würfel und bereite den Salat vor. Ein kleiner Tipp: Um den Strunk des Salates zu entfernen, kannst du ihn kräftig auf die Tischplatte schlagen und dann einfach herausziehen.
Kontaktgrill: https://amzn.to/3yCLZ5T
Pfanne: https://amzn.to/3YZOk5k
Ölsprüher: https://amzn.to/3WU7fMn
Ölfass: https://amzn.to/3yYMO90
Sumach: https://amzn.to/3STRAvm
Das Kochen
Jetzt geht es ans Eingemachte. Erhitze die Pfanne mit einem Spritzer Öl und brate die Frikandelstreifen, bis sie knusprig sind und den gewünschten Bräunungsgrad erreicht haben. Sollte dir ein Kontaktgrill fehlen, kannst du das Fladenbrot auch in der Pfanne oder im Toaster mit einem Aufsatz knusprig machen.
Kennst du schon meine Gewürze?
Der Zusammenbau
Nun kommt der beste Teil: das Zusammenstellen des Döners. Fülle ein Fladenbrot nach Lust und Laune mit den knusprigen Frikandelstreifen, dem Tzatziki, Tomaten, Zwiebeln und Salat. Für das Extra an Geschmack kannst du noch einen Klecks Tzatziki obendrauf geben. Der fertige Döner sieht nicht nur gut aus, sondern schmeckt auch hervorragend!
Fazit
Dieses Rezept ist nicht nur einfach und schnell, sondern auch unglaublich lecker. Die Zutaten sind günstig und der Geschmack wird dich und deine Gäste begeistern. Also, probiere es aus und lass mich wissen, wie es dir geschmeckt hat!
