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Currywurst mit selbstgemachter Sauce

Die beste Currywurst Sauce der Welt [Rezept!]

Die beste Currywurst Sauce der Welt nach einem original Rezept aus den 50er Jahren zum selber nach-kochen. Sie ist ein wenig aufwändiger, da auch frische Tomaten eingekocht werden müssen, aber der Aufwand lohnt sich in jedem Fall! Herta Heuwer, die Erfinderin der Currywurst-Sauce würde sicherlich begeistert sein und so eine Currysauce habt ihr mit Sicherheit noch nie gegessen! Ihr werdet danach auch nie wieder eine andere essen wollen, so genial schmeckt die Soße. Ich habe schon von sehr vielen Abonnenten ein tolles Feedback bekommen und freue mich jedes Mal wenn wieder jemand die wirklich beste Currywurst Sauce der Welt zubereitet hat. Also nicht lange warten, sondern rann an den Herd!

PS: Wer keine frischen Tomaten nehmen möchte, kann auch schon klein-geschnittene Tomate aus der Dose nehmen. Das verkürzt den Koch-Prozess nochmal erheblich und es schmeckt genau so gut. Siehe auch im Rezept hier drunter

Das Original mit richtigen Tomaten (aufwändiger)

Version 2.0 mit Tomaten aus der Dose (einfacher & schneller!)

Kennst du schon meine Gewürze? Einfach auf das Bild klicken!

KI generiert

Die beste Currywurst Sauce der Welt REZEPT

Die wirklich beste Currywurst Sauce der Welt. Ein wenig aufwändiger als Ketchup aus der Flasche kippen, aber das bisschen kochen lohnt sich in jedem Fall und Geschmacks-Explosionen im Mund sind garantiert.

Suchst du noch ein Geschenk? Wie wäre es mit einem tollen Kochmesser inklusive deiner Wunschgravur?

  • 2 KG Tomaten (Alternativ 2 große Dosen Tomaten)
  • 1/2 KG rote Zwiebeln
  • 3 Knoblauchzehen
  • 2 EL Olivenöl
  • 100 gr Rohrzucker (brauner Zucker)
  • 250 ml Apfelessig
  • Salz
  • 1 TL Ingwer
  • 1 EL Senfkörner
  • 2 Stck. Sternanis
  • 1/2 TL Zimt
  • 1 TL Piment (Nelkenpfeffer / Jamaikapfeffer)
  • 1 TL Schwarzer Pfeffer
  • 1 Chillischote
  1. Für die einzelnen Schritte am besten das Video ansehen.

Wenn du „Dosen-Tomaten“ nimmst, kannst du die Einkochzeit erheblich verkürzen. Der geniale Geschmack bleibt aber gleich.

Gleiches gilt für das pürieren. Hier einfach die groben Stücke (Sternanis & Tomatenhaut usw.) entfernen und das ganze mit einem Zauberstab gut durch-mixen.

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