Messer aus Sägeblatt

Ein eigenes Messer aus einem Kreissägeblatt selber bauen war schon immer mein Wunsch. Nur Mangels passender Werkstatt und Gerätschaften klappte das nie. Jetzt war ich ja für ein paar Tage in der Schweiz beim Lukas Jenni zu Gast und konnte nun meinen lang ersehnten Traum, eines eigens konstruierten Koch- Messers erfüllen. Doch wie fängt man damit ganz vorne an? Messer aus Sägeblatt, die Überlegungen Zunächst habe ich mir mal alle meiner Messer angesehen und überlegt mit welchen Messern ich gerne selber arbeite. Also schon einmal…Weiterlesen „Messer aus Sägeblatt herstellen [ALMAZAN style]“

gastro Kontaktgrill

Ein Kontaktgrill ist nicht nur sehr hilfreich in der Küche. Nein, er kann sogar richtig leckere Speisen zubereiten. Jetzt gibt es auf der einen Seite die Kontaktgrills für den Hausgebrauch und auf der anderen Seite, die für die Profis. Die Unterschiede sind nur gering, aber sehr wichtig! Gastro Kontaktgrill klein: https://amzn.to/2OMIY6H Gastro Kontaktgrill groß: https://amzn.to/2DsP1ft Warum ein Gastro Kontaktgrill und keinen „normalen“ Das fängt an bei dem fast identischen Preis, denn Profi Geräte sind meistens nur 20-30 EUR teurer, bis hin das ein Profi Grill auch erheblich…Weiterlesen „Warum ein Gastro Kontaktgrill besser ist als alle anderen…“

geflügel hamburger

Im heutigen Rezept gibt es einmal einen richtig leckeren Chicken (Hähnchen) Hamburger & einen Burger mit Entenbrust und Wokgemüse vom Grill. Also beide Hamburger mit Geflügel. Der Chickenburger wird als Beer butt chicken auf der Weber Kugel gegrillt und die Entenbrust kommt auf die Feuerplatte. unverzichtbar zum grillen: https://amzn.to/2KkME0x Zitronenzester: https://amzn.to/2MZbGkj Asia Gewürz: https://amzn.to/2KloorP Rezept Chicken Burger Beer Butt Chicken (Bierdosen-Hähnchen) Weiße Barbecuesauce (https://amzn.to/2tEAYeO) Zitronenzesten (Zitronenschalen-Streifen) Gurkenrelish (Schlangengurke mit angeschwitzten Zwiebeln, Salz und Pfeffer) Rezept Asia Burger Gegrillte Entenbrust (mit Asia Gewürz) Wokgemüse (Zuckerbohnen, Mungobohnen,…Weiterlesen „Chickenburger vs. Asiatischer Hamburger“

hamburger rezept

Weiter geht es im großen Hamburger Duell. Heute treten für Schweden ein Pulled Lachs Hamburger gegen einen gegrillten Forellen Burger aus Deutschland an. Also einmal ganz klassische Fischburger in diesem Battle. Da gerade Schweden bekannt ist für leckeren Fisch, haben wir uns auch bei Deutschland gedacht, dass eine klassische Forelle sicherlich gut zu einem bodenständigen Hamburger passt. Jeder Burger hat wieder seine eigene Note bekommen und beide sind geschmacklich Weltklasse! Hier drunter nochmal beide Rezepte zum nachbauen. Viel Spaß! Zitronenzester (Zitronenreibe): https://amzn.to/2tyes7o Pattypresse: https://amzn.to/2ltPjHk Rezept Deutschland Hamburger…Weiterlesen „Hamburger Rezept: Deutschland gegen Schweden WM 2018“

deutschland mexiko

Zum WM Spiel Deutschland gegen Mexiko haben wir uns gedacht, dass wir beide Länder kulinarisch gegeneinander antreten lassen. Dazu haben wir jeweils für Deutschland und auch für Mexiko einen landestypischen Burger kreiert. Auf der deutschen Seite einen klassischen Schweinebraten, ein Rösti und Sauerkraut, mit einer Honig Senf Soße. Auf der mexikanischen Seite einen Rinderpatty, mit frischer Guacamole, Mais, und eingelegten Jalapenos. Garniert mit Tortillas und Salat. Als Buns haben wir bei beiden Burgern die Brioche Buns von EDEKA genommen. Die sind zwar etwas teurer, aber…Weiterlesen „Deutschland Mexiko: Das WM Burger Duell“